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戒毒管理

强化制度落实 保证食品安全

发布时间:2020-05-14 10:42:50

文章来源:杏彩彩票

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    进入夏季,气温逐步升高,各类食源性疾病开始进入高发期,内蒙古女子戒毒所以疫情防控为重心,以制度落实为抓手,加大对食品卫生安全的检查监督,严密防范食品安全风险,保证场所安全稳定。

    一是严格食品采购环节,认真执行定点采购和索证、索票、检验等制度,做到食品来源可追溯,卫生安全有保障。二是根据疫情防控实际,形成了科室接货、验货、送货,到大队接货、验货、入库的有序衔接,明确工作职责,做到食品检验双保险,保证食品质量。三是严格库房管理,对戒毒人员食堂库房进行全面检查,并形成工作常态。重点检查食品存放是否做到生熟食品分开、成品半成品分开、主副食分开。检查库存食品的产地、质量、生产日期、保质期,要求做到分批入货、先进先出,同时做好相关台账。四是严格落实农药检测制度,规范蔬菜浸泡、清洗、加工流程,保证食用安全。五是严格执行食品48小时留样制度。对食品留样记录、食品留样量及器皿消毒等情况进行抽查,提出工作要求。六是认真执行厨具、餐具消毒,食堂消杀、通风和环境卫生相关规定,预防传染性疾病发生。七是加强对炊事人员管理,严格执行晨检制度。每日对炊事人员进行体温测量、询问有无肠道疾病和身体不适等情况,同时检查指甲、头发、着装等。保证炊事人员卫生符合要求,做到健康上岗。八是对戒毒人员食品柜进行检查,检查有无过期、变质食品和剩饭剩菜。九是以板报、座谈等方式,对戒毒人员进行夏季食品卫生常识教育,提高她们自我防护意识,促其养成良好的饮食方式和卫生习惯。

    食品安全无小事,内蒙古女子戒毒所将建立完善食品安全长效监督机制,定期进行专项检查,消除食品安全隐患,保证戒毒人员饮食健康。

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